Vini puliti: Cosa sono?

Molte persone attente alla salute e all'ambiente conoscono il concetto di "mangiare pulito". Sostituiscono gli ingredienti elaborati, confezionati e artificiali con cereali integrali, verdure, frutta, proteine magre e grassi sani. Uno stile di vita pulito può estendersi a tutto, dal cibo per animali ai prodotti di bellezza, ai prodotti per la pulizia... e al vino.

Cosa sono i vini puliti?

Si beve vino da quando esiste l'uva! Ma con l'evolversi delle tecniche di vinificazione e di coltivazione, si è iniziato a introdurre sostanze chimiche, dai pesticidi per evitare che insetti e animali mangiassero il raccolto ai solfiti per prevenire la crescita batterica e prolungare la durata di conservazione. Oggi, un vino convenzionale può contenere decine di sostanze chimiche per aumentare il colore, il profumo, la longevità e aggiungere un sapore dolce. Molti vini contengono anche zucchero extra.

Il significato di "vino pulito" è in discussione, e molti discutono sui livelli accettabili di questo o quello. Ma noi preferiamo una definizione molto più semplice: si tratta di un vino creato da uve coltivate biologicamente e provenienti da aziende agricole sostenibili che abbracciano la biodiversità e metodi di coltivazione e produzione eco-consapevoli. Non vengono utilizzati pesticidi e fertilizzanti chimici e i solfiti, se aggiunti, rispettano lo standard UE di 100 ppm.

In questo modo si preservano le caratteristiche uniche delle uve e delle regioni in cui vengono coltivate, oltre a eliminare qualsiasi ingrediente indesiderato. Sebbene il vino abbia una ricetta più complessa rispetto alla semplice pigiatura dell'uva, si rinuncia a qualsiasi additivo estraneo.

Marche di vino pulito

Siete nel vostro negozio di liquori, vino o drogheria preferito e state prendendo una bottiglia di pinot nero, sauvignon blanc o un altro dei vostri vini preferiti. Come si fa a riconoscere le marche di vino pulite? Cercate i vini con l'etichetta "Prodotto da uve coltivate biologicamente", che presentano livelli di solfiti pari o inferiori a 100 ppm. Questo indica che l'uva non è stata esposta a sostanze chimiche tossiche.

I vini non sono tenuti a elencare tutti gli ingredienti, quindi è utile conoscere alcune marche prima di recarsi al negozio. Natura Wines, ad esempio, è un produttore affidabile di vini puliti. E ancora meglio, sono un complemento squisito per qualsiasi pasto, qualsiasi giornata lunga, qualsiasi celebrazione....

Concedersi un bicchiere di vino è più piacevole e gustoso quando è "pulito". Saltate l'artificiale e godetevi ciò che la natura ha da offrire.