Vino Carménère dal Cile
Il vino Carménère del Cile ha un colore rosso intenso. Si annuncia sulla lingua con una struttura estremamente equilibrata e tannini morbidi. Pochi vini trovano un abbinamento così perfetto tra frutta e rovere. Con cosa abbinare il vino Natura Carménère? Il vino Carménère del Cile possiede un carattere erbaceo sotto la superficie. Molti vini rossi desiderano sapori più schietti di carne rossa. Il vantaggio del Carménère è che può spingere le spezie verdi.
Piatti principali
L'agnello alla griglia con salsa verde è uno dei preferiti. Unisce spezie e freschezza al delizioso equilibrio del Carménère.
L'agnello al curry è un altro. La spezia pronunciata ha un sapore delizioso con la bocca piena e i complessi strati di gusto del Carménère.
Gli spiedini di agnello tritato possono essere aromatizzati con coriandolo e menta. In questo modo si esaltano queste caratteristiche sia nel piatto che nel vino.
Lo stufato di manzo è sostanzioso. Si sorseggia e si mastica, e i grossi pezzi di verdure lo rendono un piatto più complesso di quanto si pensi. È il piatto perfetto quando inizia a fare freddo. Preparatelo con il Carménère per avere uno stufato di manzo come non l'avete mai assaggiato prima, e servitelo con un bicchiere di Carménère.
Cibo latino-americano
Il mole di pollo si abbina squisitamente al Carménère. Il sapore profondo e scuro della salsa mole viene messo in risalto dal carattere pieno e deciso del Carménère, mentre gli aromi di cioccolato del vino esaltano i sapori di cioccolato del mole.
Le enchiladas verdi preparate con il formaggio cotija abbinano un formaggio ideale, sapori fondenti e il gusto della salsa verde.
L'arrosto di maiale alla cubana potrebbe essere un piatto nuovo per voi, ma il suo sapore deciso richiede un vino in grado di sopportare un certo peso. L'equilibrio delle caratteristiche del Carménère è quel vino.
Verdure
Le verdure arrosto possono far emergere il lato più morbido del vino. La miscela di sapori tostati e freschi si sposa con l'equilibrio di rovere e frutta del vino Natura Carménère.
Le verdure a foglia non si abbinano a tutti o alla maggior parte dei vini rossi. Il Carménère fa eccezione. Più il verde è scuro, meglio è. Il cavolo e la bietola hanno entrambi un sapore acuto e una consistenza ruvida che il carattere erbaceo del Carménère completa e il volume al palato contrasta.
Gli asparagi sono notoriamente difficili da abbinare. In questo caso, le qualità del rovere del vino e il carattere erbaceo sotto la superficie rispecchiano molti dei tratti del gusto e della sensazione in bocca unici dell'asparago.
I fagioli bianchi hanno un sapore più morbido rispetto ai fagiolini. Anche i fagiolini sono un buon abbinamento, ma i fagioli bianchi lo sono ancora di più. Provate ad abbinare alcune delle verdure qui menzionate, ad esempio preparando una zuppa di fagioli bianchi e cavolo nero.
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